1950 yılında 16.0 milyon hektar olan ekili ve dikili alan miktarı, 1980 yılında 28.2 milyon hektara, 2001 yılında 26.4 milyon hektara ulaşmıştır. Toplam ekili ve dikili alanların %17’sinde sulu tarım, %83’ünde kuru tarım yapılmaktadır. İşlenen alanın %87.3’ü tarla alanıdır. Tarla alanının her yıl % 21.4’ü nadasa ayrılmakta olup, yalnız %78.6’sı ekilebilmekte, çeşitli tarla ürünlerinin üretiminde değerlendirilmektedir. %3.0’ü sebze bahçesi, %5.4’ü meyve ağaçlarının kapladığı alan, %2.3’ü zeytinlik alan ve %2.0’si de bağ olarak değerlendirilmektedir.