Ülkemizde işletme arazilerinin değerlendirilme
biçimleri de son derece
çarpıktır. Elde varolan araziler, büyük ölçüde tarla arazisi olarak ayrılmış, üstelik bir yandan
kuru tarımın yaygın olması, öte yandan arazilerde yetiştirilen ürünlerin katma değeri düşük tahıl gibi ürünlere tahsis edilmesi
tarımın entansitesini düşürmektedir. 2001 Genel Tarım Sayımına göre, işletmelerin yaklaşık %2'sinda sadece hayvancılık, %30’unda
sadece bitkisel
üretim ve geri kalan %67’sinde ise bitkisel üretim ve hayvancılık (karma üretim) yapılmaktadır.