Ülkemizde işletme arazilerinin değerlendirilme biçimleri de son derece çarpıktır. Elde varolan araziler, büyük ölçüde tarla arazisi olarak ayrılmış, üstelik bir yandan kuru tarımın yaygın olması, öte yandan arazilerde yetiştirilen ürünlerin katma değeri düşük tahıl gibi ürünlere tahsis edilmesi tarımın entansitesini düşürmektedir. 2001 Genel Tarım Sayımına göre, işletmelerin yaklaşık %2'sinda sadece hayvancılık, %30’unda sadece bitkisel üretim ve geri kalan %67’sinde ise bitkisel üretim ve hayvancılık (karma üretim) yapılmaktadır.