Ülkemizde ne yazık ki, hayvancılık alanında uzmanlaşmış, sadece hayvancılık yapan işletmeler, toplam işletme sayısının yalnızca %3.6’sını oluşturmaktadır. Dolayısıyla, hayvansal üretim büyük ölçüde bitkisel üretim ile hayvansal üretimi birlikte yürüten, yani karma üretim yapan işletmelerde sürdürülmektedir.

Son 20 yıl içerisinde büyükbaş hayvan varlığımız 15.9 milyon baştan 10.6 milyon başa -yaklaşık olarak 1/3 oranında- düşmüştür. Son 20 yıl içersinde büyük düşüşler gözlenen sığırın, kırmızı et üretimindeki payı %60, süt üretimindeki payı ise %88-89 dolaylarındadır.