Büyükbaş hayvan varlığımız büyük ölçüde verim
düzeyi düşük yerli
ırklardan oluşmaktadır. Toplam sığır varlığı içerisinde yerli ırk %40-45, kültür ırkı ve kültür ırkı melezi
ise %55-60’ını teşkil
etmektedir. Ancak son 10 yıl içerisinde kültür hayvanı ile kültür melezi sayısında belirgin bir artış,
yerli hayvan sayısında ise
düşüş gözlenmektedir.
Son yıllarda ortalama yıllık süt üretimi ve
karkas veriminde artışlar
kaydedilmiştir. Ortalama sığır başına düşen yıllık süt verimi 1.800-2.000 litre, karkas verimi ise
170-190 kg. olmasına
rağmen, bu verim düzeyleri yetersizdir
Büyükbaş Hayvancılık