Büyükbaş hayvan varlığımız büyük ölçüde verim düzeyi düşük yerli ırklardan oluşmaktadır. Toplam sığır varlığı içerisinde yerli ırk %40-45, kültür ırkı ve kültür ırkı melezi ise %55-60’ını teşkil etmektedir. Ancak son 10 yıl içerisinde kültür hayvanı ile kültür melezi sayısında belirgin bir artış, yerli hayvan sayısında ise düşüş gözlenmektedir.

Son yıllarda ortalama yıllık süt üretimi ve karkas veriminde artışlar kaydedilmiştir. Ortalama sığır başına düşen yıllık süt verimi 1.800-2.000 litre, karkas verimi ise 170-190 kg. olmasına rağmen, bu verim düzeyleri yetersizdir

Büyükbaş Hayvancılık