Gıda
sanayinin, imalat sanayii içindeki payı %20 dolayındadır. Bunun dışında imalat sanayindeki istihdamın %15’i, katma değerin %13’ü gıda
sanayi tarafından
sağlanmaktadır.
Gelişmiş
ülkelerde üretilen tarımsal ürünlerin yaklaşık %60’ı gıda sanayiinde işlenirken, bu
oran ülkemizde ne
yazık ki %30 dolayındadır.