Küçük işletmelerin teknoloji kullanımı ve bugünkü piyasa şartlarında ekonomik tarım yapmaları imkansızdır. Ayrıca, küçük işletmelerin büyük bir kısmında tarımın kurak şartlarda yürütülmesi birim alandan elde edilen rekolteyi de olumsuz etkilemektedir. Oysa, tarım işletmeleri büyüdükçe teknoloji kullanımı ve buna bağlı olarak hem rekolte hem ürün kalitesi yükselmektedir